خرما، میوهای شیرین و سرشار از انرژی است که از دیرباز در سفره ایرانیان جایگاه ویژهای داشته است. ایران به عنوان یکی از قطبهای تولید خرما در جهان، تنوع بینظیری از این محصول را پرورش میدهد. شناخت انواع خرما به شما کمک میکند تا بر اساس ذائقه و نیاز خود، بهترین گزینه را انتخاب کنید. در این راهنمای جامع، به معرفی 39 مدل از معروفترین انواع خرما در ایران و جهان میپردازیم و ویژگیهای هر یک را بررسی میکنیم.

معرفی 39 مدل از انواع خرما در ایران و جهان
ایران و کشورهای منطقه خاورمیانه، خاستگاه اصلی انواع خرما هستند و تنوع بینظیری از این میوه را در خود جای دادهاند. در ادامه به معرفی ۳۹ مدل از معروفترین و پرمصرفترین انواع خرما در ایران و جهان میپردازیم. این لیست شامل خرماهایی با ویژگیهای ظاهری، بافتی و طعمی متفاوت است که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند و در مناطق مختلفی کشت میشوند. شناخت این انواع به شما کمک میکند تا با دنیای گسترده خرماها بیشتر آشنا شوید و انتخابهای بهتری برای مصرف روزانه یا مناسبتهای خاص داشته باشید.
1. خرما مضافتی
خرمای مضافتی، معروفترین و پرطرفدارترین نوع خرما در ایران است که عمدتاً در بم کرمان کشت میشود. این خرما بافتی نرم، گوشتی و پرشیره دارد و رنگ آن قهوهای تیره تا سیاه است. مضافتی به دلیل طعم شیرین و دلپذیرش، پای ثابت سفرههای افطار و یکی از بهترین گزینهها برای مصرف تازه است. این خرما باید در یخچال نگهداری شود تا تازگی و کیفیت خود را حفظ کند.
2. خرما پیارم
خرمای پیارم که به “خرمای شکلاتی” یا “مریمی” نیز معروف است، یکی از لوکسترین و گرانقیمتترین خرماهای ایران محسوب میشود. این خرمای نیمهخشک، ظاهری کشیده و پوستی نازک و چروکیده به رنگ قهوهای تیره دارد که کاملاً به گوشت چسبیده است. پیارم با بافت سفت و گوشتی و طعم شیرین و کاراملی خود، طرفداران زیادی در بازارهای داخلی و خارجی دارد و عمدتاً در حاجیآباد هرمزگان کشت میشود.
3. خرما کبکاب
خرمای کبکاب، یکی از انواع درشت و گوشتی خرما است که عمدتاً در بوشهر و دشتستان کشت میشود. این خرما نیمهخشک تا تر است و در سه شکل رطب، شیرهدار و بدون شیره عرضه میشود. کبکاب با قیمت مناسب و طعم شیرین خود، محبوبیت زیادی در بین مصرفکنندگان ایرانی دارد و برای تهیه شیره خرما نیز بسیار مناسب است. رنگ آن در حالت رسیده، قهوهای تیره است.
4. خرما زاهدی
خرمای زاهدی که به “قصب” نیز معروف است، از انواع خرماهای نیمهخشک و گوشتی است. این خرما ظاهری بیضیشکل و رنگ قهوهای روشن دارد. به دلیل رطوبت کم و ماندگاری بالا، خرمای زاهدی گزینه مناسبی برای نگهداری طولانیمدت و صادرات است. این خرما طعمی شیرین و بافتی نسبتاً سفت دارد و در استانهای فارس، بوشهر و خوزستان به وفور یافت میشود.

5. خرما ربی
خرمای ربی، یکی از قدیمیترین و کشیدهترین انواع خرما در ایران است که عمدتاً در سیستان و بلوچستان تولید میشود. این خرمای نیمهخشک، پوستی چروکیده و براق به رنگ قهوهای تیره مایل به قرمز دارد. ربی با طعم شیرین و بافت نرم و گوشتی خود، از ارقام صادراتی مهم ایران به شمار میرود و به دلیل ماندگاری بالا، برای حمل و نقل طولانیمدت مناسب است.
6. خرما استعمران (سایر)
خرمای استعمران یا سایر، یکی از شیرینترین و پرقندترین انواع خرما است که عمدتاً در خوزستان کشت میشود. این خرمای نیمهخشک، ظاهری کشیده و رنگی کهربایی مایل به قرمز و سیاه دارد. هسته آن به راحتی از گوشت جدا میشود و به دلیل ماندگاری طولانی، ارزش صادراتی بالایی دارد. استعمران به دلیل بافت نیمهخشک و شیرینی زیاد، برای تهیه فرآوردههای خرمایی نیز کاربرد فراوانی دارد.
7. خرما خاصویی
خرمای خاصویی، از ریزترین و مرغوبترین انواع خرما در جنوب ایران، به ویژه بوشهر است. این خرما ظاهری شبیه به بامیه و رنگ قهوهای روشن دارد. خاصویی به صورت رطب، شیرهدار و نیمهخشک در بازار یافت میشود و به دلیل قیمت مناسب و طعم دلپذیر، انتخاب خوبی برای مصرف خانگی و کنار چای است. نوع شیرهدار آن با ارده بسیار خوشمزه است.
8. خرما شاهانی
خرمای شاهانی یا شاهی، از انواع خرمای مرطوب و نرم است که عمدتاً در استان فارس تولید میشود. این خرما ظاهری درشت، کشیده و باریک به رنگ قهوهای روشن دارد. پوست آن کمی پفکی است و به دلیل بافت نرم و شیرین، بیشتر برای تهیه شیره خرما و مصرف تازه مورد استفاده قرار میگیرد. این خرما با نامهای شاوانی، شونی و خورک نیز شناخته میشود.
9. خرما برحی
خرمای برحی یا برهی، از خوشمزهترین انواع خرما در جنوب ایران است که به صورت تر و مرطوب مصرف میشود. پوست این خرما ضخیم و صاف است و رنگ آن در مرحله خارک زرد، در مرحله رطب کهربایی و در مرحله خرما قهوهای روشن میشود. برحی با طعم شیرین و بافت نرم و خامهای خود، طرفداران زیادی دارد و به عنوان یک دسر طبیعی و مقوی مورد استفاده قرار میگیرد.
10. خرما کلوته (کلیته)
خرمای کلوته یا کلیته، ظاهری شبیه به خرمای مضافتی دارد و عمدتاً در جیرفت و کهنوج کرمان کشت میشود. این خرما بیضیشکل، براق، گوشتی و نیمهمرطوب است و کمی شیره دارد. کلوته از ارقام صادراتی با کیفیت بالا محسوب میشود و به دلیل بافت نرم و طعم شیرین، محبوبیت زیادی در بازارهای داخلی و خارجی پیدا کرده است. رنگ آن قهوهای مایل به سیاه است.
11. خرما مرداسنگ
خرمای مرداسنگ، یکی از بهترین خرماهای استان کرمان است که البته تولید زیادی ندارد و بیشتر در کرمان و سیستان و بلوچستان مصرف میشود. این خرما خشک و کوچک است و طعم خاص و منحصر به فردی دارد. مرداسنگ با بافت سفت و شیرینی ملایم خود، برای مصرف به عنوان میانوعده و کنار چای مناسب است و به دلیل کمیاب بودن، ارزش ویژهای دارد.
12. خرما هلیلهای
خرمای هلیلهای، خرمایی با ظاهر گرد و زرد رنگ است که بافت تر و نرمی دارد. این خرما به هر سه شکل خارک، رطب و خرما مصرف میشود و از گونههای مرغوب جیرفت، سیستان و بلوچستان و جهرم است. هلیلهای با طعم شیرین و دلپذیر خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل زودرس بودن، از اولین خرماهای فصل به شمار میرود.
13. خرما کروت
خرمای کروت، از خرماهای بومی شهرستان بم است و نوع درجه یک آن ارزش غذایی فراوانی دارد. این خرما از خوشطعمترین خرماها به شمار میرود و بافتی نرم و شیرین دارد. کروت به دلیل محتوای بالای آهن و فسفر، برای تأمین انرژی بدن و بهبود سلامتی بسیار مفید است و در مناطق جنوبی ایران محبوبیت زیادی دارد.
14. خرما آل مهتری
خرمای آل مهتری، بومی استان هرمزگان است و از انواع زودرس و تر خرما محسوب میشود. این خرما رنگ زرد مایل به قهوهای روشن و ظاهری کشیده و نسبتاً ریز دارد. آل مهتری با بافت نرم و شیرین خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل زودرس بودن، از نظر اقتصادی نیز اهمیت دارد. هسته آن نسبت به گوشت میوه کمی بزرگتر است.
15. خرما گنتار (قنطار)
خرمای گنتار که به نامهای قنطار یا قندی نیز شناخته میشود، دارای بافت مرطوب، هسته کوچک و رنگی تیره مایل به قهوهای است. این خرما تقریباً گرد و کوچک است و از ارقام صادراتی خوزستان به شمار میرود. گنتار با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه شیره خرما مناسب است و به دلیل ماندگاری بالا، در بازارهای جهانی نیز طرفدار دارد.
16. خرما خنیزی
خرمای خنیزی، از انواع خرماهای نوبرانه است که زودتر از دیگر خرماها میرسد. این خرما اغلب به صورت خارک و رطب مصرف میشود و بافتی نرم و شیرین دارد. خنیزی با رنگ قرمز تیره تا سیاه و پوستی نازک، برای مصرف تازه و تهیه دسرها بسیار مناسب است و در مناطق جنوبی ایران، به ویژه بوشهر و هرمزگان، کشت میشود.
17. خرما خضراوی
خرمای خضراوی، از انواع نرم و تر خرما است که بیشتر به صورت رطب و خارک مصرف میشود. خاستگاه اصلی این خرما کشور عراق است، اما در خوزستان نیز به وفور کشت میشود. هسته این خرما به راحتی از گوشت جدا میشود و رنگ آن قهوهای روشن است. خضراوی با طعم شیرین و بافت لطیف خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است.
18. خرما بریمی
خرمای بریمی، از انواع گوشتی خرما است که ظاهری شبیه به پیارم دارد. این خرما پوستی نازک و چروکیده و چسبیده به گوشت دارد و کمی کوچکتر از پیارم است. بریمی با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و در مناطق جنوبی ایران، به ویژه بوشهر، کشت میشود. این خرما به دلیل کیفیت بالا، محبوبیت زیادی دارد.
19. خرما خاخام
خرمای خاخام، از انواع خرمای نیمهخشک است که پوستی نازک و بافتی گوشتی دارد و نسبتاً درشت است. رنگ خرما خاخام سیاه مایل به قرمز است و بیشتر در چابهار و سیستان و بلوچستان یافت میشود. این خرما با طعم شیرین و بافت مطلوب خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل ماندگاری بالا، برای صادرات نیز کاربرد دارد.
20. خرما شکری (سکری)
خرمای شکری، سکری یا سوکاری، به “قند طلایی” یا “قند خرما” نیز معروف است، زیرا شیرینی مطلوب و کاراملی دارد و جایگزین خوبی برای قند و شیرینیها است. این خرما تقریباً هماندازه رطب مضافتی است، اما رطوبت آن کمتر و بافت نیمهخشک دارد. رنگ آن قهوهای طلایی و بیضیشکل است و بومی کشور عربستان است. شکری با بافت ترد و شیرین خود، برای مصرف تازه و کنار چای بسیار مناسب است.
21. خرما خلاص
خرمای خلاص، در حالت رسیده عطر کاراملی دارد و اگر تازه باشد، بافت چسبناکی دارد. پوست آن به رنگ طلایی و کمی شل است. این خرما از ارقام لوکس و مرغوب است و در کشورهای عربی برای پذیرایی و همراه با قهوه عربی صرف میشود. خلاص با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای تهیه دسرها و شیرینیها نیز کاربرد دارد و ماندگاری بالایی دارد.
22. خرما مجول (مجهول)
خرمای مجول یا مجهول، از مرغوبترین و گرانترین خرماها در بازار و معروف به “شاهخرما” است. این خرما درشت و بافت پاستیلی دارد. رنگ آن در حالت رسیده قهوهای مایل به قرمز است. مجول از خرماهای لوکس و صادراتی محسوب میشود و با اسامی مدژول، مدجول و مجدول نیز شناخته میشود. این خرما با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها بسیار مناسب است.
23. خرما دگلت نور (دجلت)
خرمای دگلت نور یا دجلت نور، در کشورهای عربی طرفداران زیادی دارد و به “ملکه خرماها” مشهور است. این خرمای نیمهخشک و نرم، رنگ روشنی دارد و طعم آن شبیه به عسل است. ظاهری متوسط تا درشت دارد و بافت آن جویدنی است. دگلت نور با طعم شیرین و بافت مطلوب خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و از ارقام صادراتی مهم به شمار میرود.
24. خرما عجوه
خرمای عجوه، محصول مدینه عربستان است و از انواع خرمای خشک و نرم محسوب میشود. ظاهری توپر و چینخورده دارد و رنگ آن سیاه است. این رقم از انواع لوکس و گرانقیمت خرما است و به دلیل خواص درمانی و مواد مغذی فراوانش، در طب سنتی نیز جایگاه ویژهای دارد. عجوه با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است.
25. خرما عنبره
خرمای عنبره که به اسامی امبِرا و انبارا نیز شناخته میشود، از باکیفیتترین و گرانترین خرماها و محصول مدینه در عربستان است. این نوع خرما درشت و گوشتی است و هسته کوچک و پوست چروکیده و تیره رنگ دارد. عنبره با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل کیفیت بالا، محبوبیت زیادی در بازارهای جهانی دارد.
26. خرما صفوی
خرمای صفوی، رنگ سیاه و کمی مایل به قرمز دارد و بافت نرم و نیمهخشک دارد. این خرما که محصول مدینه عربستان است، مستطیلیشکل و متوسط است و طعمی بسیار شیرین دارد. این خرما به خواص درمانی و مواد مغذی فراوانش معروف است و در طب سنتی نیز جایگاه ویژهای دارد. صفوی با طعم شیرین و بافت مطلوب خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است.
27. خرما صقعی (ساگای)
خرمای صقعی یا ساگای، اندازه درشت یا متوسط و پوست چروکیده دارد و از انواع خرمای نیمهخشک است و در عربستان کشت میشود. قسمت بالایی این خرما خشک و به رنگ طلایی است و نیمه انتهایی آن نرم و قهوهای است. صقعی با طعم شیرین و بافت منحصر به فرد خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل ظاهر خاص خود، محبوبیت زیادی دارد.
28. خرما سیدی
خرمای سیدی به رنگ طلایی قهوهای است و در مناطق بسیار گرم بهتر عمل میآید. این مدل خرما در لیبی محبوبیت زیادی دارد و بافتی نرم و لطیف دارد. سیدی با طعم شیرین و دلپذیر خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل کیفیت بالا، در بازارهای محلی طرفداران زیادی دارد.
29. خرما حلاوی
خرمای حلاوی، از انواع خرما با بافت نرم و لطیف و طعمی کاراملی است. این خرما کوچک یا متوسط است و رنگ قهوهای مایل به طلایی دارد. خرمای حلاوی بومی عراق است و با طعم شیرین و بافت دلپذیر خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است. این خرما به دلیل طعم منحصر به فرد خود، محبوبیت زیادی در بین مصرفکنندگان دارد.
30. خرما حیانی
خرمای حیانی، کمشیرین است و طعم ملایمی دارد. رنگ آن قرمز تیره مایل به سیاه است و بیشتر در مصر کشت میشود. این خرما با بافت نرم و گوشتی خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل طعم ملایم خود، برای افرادی که به شیرینی زیاد علاقه ندارند، گزینه خوبی است.
31. خرما یتیما (ایتیما)
خرمای یتیما (ایتیما یا ایتما)، از انواع خرمای بسیار شیرین است و رنگی کهربایی روشن دارد. این خرما نسبتاً درشت و مستطیلیشکل است. گوشت آبدار و نرمی دارد و طعم آن شبیه به کارامل و عسل است. یتیما با طعم شیرین و بافت لطیف خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل کیفیت بالا، محبوبیت زیادی در بازارهای جهانی دارد.
32. خرما خولا
خرمای خولا، به رنگ طلایی مایل به قهوهای است و پوستی شل دارد. در کشورهای عربی خرما خولا را همراه با قهوه عربی مصرف میکنند. این نوع خرما بومی کشور عربستان است و با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است. خولا به دلیل طعم و عطر خاص خود، محبوبیت زیادی در بین مصرفکنندگان دارد.
33. خرما خضری (خدری)
خرمای خضری، پوستی چروکیده به رنگ قهوهای تیره دارد. بافت آن نیمهخشک است و طعم نسبتاً شیرین دارد. این نوع خرما به دلیل تازگی و قیمت ارزان، از ارقام صادراتی خرما است و با طعم شیرین و بافت مطلوب خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است. خضری با ماندگاری بالا، برای حمل و نقل طولانیمدت نیز کاربرد دارد.
34. خرما مبروم
خرمای مبروم، از انواع خرمای باکیفیت و بومی عربستان است. این خرما نرم و خشک با پوست شفاف و قهوهای رنگ است و ظاهری چینخورده و باریک دارد. این نوع خرما شیرینی کمی دارد و با طعم ملایم و بافت مطلوب خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است. مبروم به دلیل کیفیت بالا، محبوبیت زیادی در بازارهای جهانی دارد.
35. خرما مکتوم
خرمای مکتوم، نسبتاً درشت و کمشیرین است. این خرما نرم است و پوستی ضخیم به رنگ قهوهای مایل به قرمز دارد. مکتوم با طعم ملایم و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل کیفیت بالا، محبوبیت زیادی در بازارهای محلی دارد. این خرما به “خرمای اماراتی” نیز معروف است.
36. خرما مجراف
خرمای مجراف، از انواع خرمای بومی کشورهای عربی و الجزایر است. این نوع خرما درشت و به رنگ طلایی کهربایی است. مجراف با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل کیفیت بالا، محبوبیت زیادی در بازارهای محلی دارد. این خرما به “جواهر صحرا” نیز معروف است.
37. خرما توری
خرمای توری، از انواع خشک خرما است. اندازه متوسط تا درشت دارد و رنگ آن طلاییقهوهای است. خرمای توری دیررس است و مزهای نسبتاً شیرین و آجیلی دارد. این خرما به عنوان “خرمای نان” نیز شناخته میشود، زیرا بافت نانمانند و طعم آجیلی آن، برای استفاده در صنعت نان و شیرینی مناسب است.
38. خرما دباس
خرمای دباس، از ریزترین انواع خرما است. بافت آن نرم و رنگ آن طلایی یا قهوهای تیره است و شیرینی ملایم دارد. مصرف خرما دباس در امارات بسیار رایج است و با طعم شیرین و بافت نرم خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است. این خرما به دلیل اندازه کوچک و طعم دلپذیر، محبوبیت زیادی در بین مصرفکنندگان دارد.
39. خرما کنتا
خرمای کنتا، کمشیرین و نیمهخشک است و پوست آن به رنگ طلایی روشن و چروکخورده است. خاستگاه اصلی این خرما کشور تونس است. کنتا با طعم ملایم و بافت مطلوب خود، برای مصرف تازه و تهیه دسرها مناسب است و به دلیل کیفیت بالا، محبوبیت زیادی در بازارهای محلی دارد. این خرما به دلیل ظاهر جذاب خود، مورد توجه بسیاری از مصرفکنندگان قرار گرفته است.
مراکز اصلی تولید انواع خرما در ایران
ایران به دلیل تنوع اقلیمی، تولیدکننده برتر انواع خرما است. هر استان در تولید ارقام خاصی تخصص دارد.
- سیستان و بلوچستان: تولیدکننده عمده خرما ربی و مضافتی.
- فارس: مرکز تولید خرما زاهدی، شاهانی و کبکاب.
- بوشهر: شهرت یافته برای خرما کبکاب، خاصویی و زاهدی.
- هرمزگان: خاستگاه اصلی خرمای لوکس پیارم.
- خوزستان: بزرگترین تولیدکننده خرمای استعمران (سایر).
- کرمان: پایتخت خرمای مضافتی ایران.

نتیجهگیری: خرما، هدیهای از دل طبیعت
خرما با تنوع بینظیر و خواص فراوان، یک گنجینه طبیعی است. با شناخت 39 مدلی که معرفی شد، اکنون میتوانید با دید بازتری این میوه شگفتانگیز را انتخاب کرده و از طعم و فواید آن برای سلامتی بهرهمند شوید. خرما نه تنها یک خوراکی مغذی، بلکه بخشی از فرهنگ و اقتصاد غنی ایران است که شایسته توجه بیشتری است.
پاسخ به چند سوأل پرتکرار
تفاوت اصلی بین خرما و رطب چیست؟
تفاوت اصلی در زمان برداشت و میزان رطوبت است. رطب زودتر از خرما برداشت میشود، آبدارتر، نرمتر و شیرینتر است و ماندگاری کمتری دارد. خرما کاملاً رسیده و خشکتر است، بافت سفتتری دارد و ماندگاری آن بیشتر است.
کدام انواع خرما برای افراد دیابتی مناسبتر هستند؟
خرماهای با قند کمتر و فیبر بیشتر مانند خرمای پیارم، به دلیل شاخص گلیسمی پایینتر، میتوانند گزینه بهتری برای افراد دیابتی باشند. با این حال، مصرف باید با احتیاط و مشورت پزشک یا متخصص تغذیه صورت گیرد.
چگونه میتوان خرمای باکیفیت را تشخیص داد؟
خرمای باکیفیت باید پوستی سالم، بدون لهیدگی یا کپکزدگی داشته باشد. رنگ آن باید طبیعی و متناسب با نوع خرما باشد و بوی مطبوعی بدهد. برای خرماهای تر، نرمی و آبدار بودن و برای خرماهای خشک، سفت بودن و عدم چسبندگی نشاندهنده کیفیت است.
بهترین روش نگهداری انواع خرما چیست؟
خرماهای تر (مانند مضافتی) باید در یخچال یا فریزر نگهداری شوند. خرماهای نیمهخشک و خشک (مانند پیارم و زاهدی) را میتوان برای چند ماه در دمای اتاق، در مکانی خنک و خشک و در ظروف دربسته نگهداری کرد تا تازگی و کیفیت خود را حفظ کنند.

